日本食品機能分析研究所の小山田です。食品分析に関して、気になることや疑問に思うことがございましたらご連絡ください。皆様からのお問い合わせ、ご依頼お待ちしております。
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料金
| 基礎成分 | |||
| 基礎成分7項目セットの詳細はこちら>> | |||
| 必要検体量 | 価格（税別） | 納期 | |
| 基礎成分７項目セット （エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、 炭水化物、灰分、食塩相当量） | 100g | 10営業日〜 | |
|
基礎成分７項目セット（特急仕上げ）
| 100g | 14,250円 | 7営業日 |
| エネルギー | 100g | 9,000円 | 10営業日〜 |
| たんぱく質 | 100g | 4,000円 | 10営業日〜 |
| 脂質 | 100g | 4,000円 | 10営業日〜 |
| 炭水化物 | 100g | 9,000円 | 10営業日〜 |
| 食塩相当量（ナトリウム） | 100g | 4,000円 | 10営業日〜 |
| 水分 | 100g | 2,500円 | 10営業日〜 |
| 灰分 | 100g | 2,500円 | 10営業日〜 |
| 食物繊維 （プロスキー法） | 100g | 20,000円 | 14営業日〜 |
| 食物繊維 （プロスキー変法） | 100g | 41,000円 | 14営業日〜 |
| 食物繊維 （酵素−HPLC法） | 100g | 52,000円 | 14営業日〜 |
| ※ 食物繊維の試験方法についてのお問い合わせはこちら ⇒ 092-263-8359 | |||
| カフェイン | |||
| 必要検体量 | 価格（税別） | 納期 | |
| カフェイン | 100g | 8,000円 | 10営業日 |
| 糖 | |||
| 必要検体量 | 価格（税別） | 納期 | |
| 果糖 | 100g | 10,000円 | 14営業日 |
| ぶどう糖 | 100g | 10,000円 | 14営業日 |
| しょ糖 | 100g | 10,000円 | 14営業日 |
| 乳糖 | 100g | 10,000円 | 14営業日 |
| 麦芽糖 | 100g | 10,000円 | 14営業日 |
| ガラクトース | 100g | 10,000円 | 14営業日 |
| 糖類6項目セット（上記6項目） | 100g | 35,000円 | 14営業日 |
| 糖度（Bx) | - | 1,500円 | 7営業日 |
| 油脂 | |||
| 必要検体量 | 価格（税別） | 納期 | |
| 飽和脂肪酸 | 200g | 20,000円 | 18営業日 |
| 不飽和脂肪酸 | 200g | 20,000円 | 18営業日 |
| コレステロール | 200g | 19,000円 | 18営業日 |
| トランス脂肪酸 | 200g | 20,000円 | 18営業日 |
| オレイン酸 | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| リノール酸 | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| リノレン酸 | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| α-リノレン酸 | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| γ-リノレン酸 | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ） | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ） | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| 一価不飽和脂肪酸 | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| 多価不飽和脂肪酸 | 200g | 18,000円 | 18営業日 |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 200g | 25,000円 | 18営業日 |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 200g | 25,000円 | 18営業日 |
| 飽和脂肪酸＋トランス脂肪酸セット | 200g | 30,000円 | 18営業日 |
| 飽和脂肪酸＋トランス脂肪酸 ＋コレステロールセット | 200g | 40,000円 | 18営業日 |
| 酸価 | 200g | 3,000円 | 18営業日 |
| 過酸化物価 | 200g | 4,000円 | 18営業日 |
| 抽出油脂酸価 | 200g | 4,500円 | 14営業日 |
| 抽出油脂過酸価物価 | 200g | 5,500円 | 14営業日 |
| 有機酸 | |||
| 必要検体量 | 価格（税別） | 納期 | |
| 酢酸 | 100g | 15,000円 | 14営業日 |
| クエン酸 | 100g | 15,000円 | 14営業日 |
| リンゴ酸 | 100g | 15,000円 | 14営業日 |
| 乳酸 | 100g | 15,000円 | 14営業日 |
| コハク酸 | 100g | 15,000円 | 14営業日 |
| ※ 検体により納期及び必要検体量が異なりますので、お問い合わせ下さい。 | |||
| 価格は改定されることがございます。あしからずご了承下さいますようお願い申し上げます。 | |||
| 令和7年4月1日改定 |
検査内容
栄養成分は、理論値から計算により導くこともできますが、加工の過程で成分量が変化する場合もあります。実際に製品を分析することで、理論値ではなく実際の測定値に沿った適切な表示が可能となり、消費者に適正な情報を提供する事が出来ます。
検査可能形態
食品一般
このような時に
【 例 】
・ サプリメントのミネラル成分含有量を評価したい
・ 食品に栄養成分を表示したい
「たんぱく質、脂質、炭水化物(糖質及び食物繊維の表示に変える事ができる)、食塩相当量、及び熱量」は栄養表示を行う際に表示が義務付けられています。
・ 特定の栄養成分や熱量を強調表示したい
一般表示事項に対し、「高カルシウム」「低カロリー」等のように、栄養成分や熱量に対し『強調表示』をする場合には、「強調表示基準」を満たす必要があります。
ご依頼から報告までの流れ
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